Vegán Édes Élet Cukrászda

A Mentes és Finom védjegy azért jött létre néhány évvel ezelőtt, hogy a vendéglátóhelyeknek segítséget nyújtva az egyes ételallergiával rendelkező vendégek biztonsággal, mindenféle szorongás nélkül tudjanak elfogyasztani egy sütemény, pizzát, vagy meleg ételt.

Rengeteg olyan vendéglátó egységet ajánlottatok, akik egyes allergénektől mentes élelmiszereket forgalmaznak, ezek közt vannak cukrászdák, éttermek is. A védjegy képviseletében ezeket járjuk körbe, próbavásárlásokat ejtünk, így derítjük ki, hogy a saját állítás valós-e, hogy nemcsak tudnak, hanem képesek is az egyes allergénektől mentes ételeket készíteni, forgalmazni.

A Vegán Édes Élet Cukrászda volt a Mentes és finom védjegy első pilot projektje, szoros együttműködésben segítettük egymás munkáját a védjegy megszületésekor, így ezt a cukrászdát látogattuk meg először.

A tulaj maga is vegán táplálkozást folytat, egy olyan barátságos helyet szeretett volna létrehozni, ahol glutén-, tej-, tojásmentes süteményeket lehet lelkiismeret-furdalás nélkül enni, hiszen minden termékük cukormentes is, méghozzá a mentes cukrászdák körében megfizethető áron.

Tájékoztatás az allergénekről

Az allergénjelölésről már az utcán kapunk tájékoztatást, az üzlet előtt díszeleg a tej-, glutén-, tojás-, cukormentes tábla, így aki az utcán végigsétál, azonnal látja, hogy ebben a vendéglátó egységben ezen allergénektől mentes termékeket tud fogyasztani. Ehhez hasonló írásos tájékoztatást bent is kapunk.

Minden süteményük helyben készül, hagyományos termékeket nem forgalmaznak, így minden lehetőség adott, hogy garantáltan mentesek a fent említett allergénektől.

Ha mégis kérdés merülne fel a vendégben, a kiszolgáló készséggel igyekszik válaszolni, a mi ott jártunkor is így volt. A fent említett allergéneken kívül, ha valaki például mogyoróra allergiás, érdemes megkérdezni mely süteményekben van, vagy mekkora a keresztszennyeződés esélye.

Ami kis javítani való a pontos allergéntájékoztatás mellett, az energia – és tápanyagszámítás. Nincsen feltüntetve, hogy melyik sütemény pontosan hány kalória, mennyi zsír, fehérje, vagy éppen szénhidrát található benne, ugyanakkor tudnak tájékoztatást adni a becsült energia- és tápanyagtartalomról.

A cukrászdáról: kínálat, hangulat és első benyomások

A cukrászda maga kicsi, családias hangulatú. A földszinten megvásárolt tortaszeletet, sós aprósüteményt a galérián lehet kényelmesen elfogyasztani egy házi kókusztejes kávéval.

A cukrászdában rengeteg féle tortaszeletet találunk, akár egész tortát is lehet náluk rendelni születésnapra, vagy egyéb alkalmakra.

A hagyományosabb sütemények, mint az almás pite, linzer, isler, kókuszgolyó mellett különlegesebb tortaszeletek is helyet kaptak a kínálatban, például mogyorós csoki torta, vagy marcipános torta.

Ottjártunkor a kiszolgáló felhívta a figyelmet arra, hogy már gluténmentes pizzát is tudunk fogyasztani, egyéni feltéttel, ami általában gabonakolbász, és zöldségek.

A mi választásunk

Mi egy pisztácia krémes torta szeletet, egy szilvalekváros linzert és egy pogácsát választottunk.

A pisztácia krémes sütemény alapját hajdinapiskóta alkotta, a krém kókusztejszínből és pisztácia masszából készült, melyet eritrittel édesítettek. Isteni finom volt.

A hagyományosabb aprósüteményben a hozzáadott cukortól mentes szilvalekvárt két diós linzer fogta közre. A linzer ropogós, kellemesen édes volt.

A pogácsa is fantasztikus volt! Pihe-puha, a szezámmag ropogott a tetején, a tésztája kellemesen sós.

Mentes és finom összegzés

Mindent összevetve a Vegán Édes Élet Cukrászdában bárki tud egy jóízűt enni, akkor is, ha cöliákiás, tej-, tojásallergiás, vagy cukorbeteg. A cukrászda abszolút pénztárcabarát, a hangulata kellemes, az ételek is finomak.

Az értékelésünk eredménye itt található.