Védjegy minőségi modellje

Elvárások, alapelvek

1. HACCP rendszerre épül = Allergén szemléletű HACCP

2. Központjában a keresztszennyeződés elkerülése, kiküszöbölése van

3. Alkalmazói érettségtől függően több kimeneti szinttel rendelkezik, az egyes szintek egymásra épülnek.

4. A modellt vendéglátó, forgalmazó (bolt és e-bolt) egyaránt használni tudja.

5. A modell nyitott harmadik független fél általi tanúsítás felé, a fejlett élelmiszerbiztonsági irányítási rendszerek teljeskörű alkalmazása (BRC, IFS) és munkakultúra javítása (TQM) valamint a konzultációs szolgáltatás rendszeres igénybevétele felé.